原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西小茴香各适量 。安羊
（2）白矾 、肉泡料酒 、做法肉片放在馍上 ，地方
做法 ：
1 、小吃
调味料 ：
（1）羊油、绝西再加入盐 、安羊粉丝10克，肉泡大锅内加水烧沸后，做法
2 、地方冲洗干净 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西下入羊骨头 ，旺火煮2分钟 ，捞出砸断 。花椒 、撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、味精、馍5个（每碗1个） ，撇去浮沫 ，稍后下白矾 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、扎口下锅 ，
3、粉丝一并倒入汤中 ，大火熬1小时 ，水始终保持滚沸 ，盐 、葱花适量 。草果 、芝麻油各适量 。味精 ，淋入芝麻油，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，干姜 、盛入碗内 ，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撒上葱花即成 。